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人体不但要遭受环境污染带来的毒素,自身也因不良饮食习惯产生有害物质,如新陈代谢紊乱或过量摄人脂肪、糖等,都会损害脏腑功能,造成腹胀、厌食、便秘等病症,皮肤也会粗糙、晦暗甚至产生痤疮、色斑等。科学家提醒人们,一到春天,人体内积存下来的废物就会现出“原形”,伤害肌体健康。春季来临,应尽早进行体内大扫除,为一年的健康奠墓。体内大扫除要用好“三把扫帚”。
1.物理扫帚:主要是膳食纤维,包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们具有独特的物理特性,能像海绵一样,吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质,并及时排出体外,缩短有毒物质在肠道内的滞留时间,减少肠道对废毒物质的吸收。同时,它们又像一把刷子,可清除粘藏在肠壁上的废毒物质和有害菌,使大肠内壁形成光滑的薄膜,利于食物残渣快速通畅地排出体外。要用好“物理扫帚”,就要注意补充膳食纤维。一般地说,蔬菜中膳食纤维含量为1%～2%,平时如果能适当注意增加蔬菜的摄入量,即可满足人体对膳食纤维的需要。
2.化学扫帚:主要是指抗氧化剂,如维生素E、维生素C、胡萝卜素、类黄酮等。维生素E是最重要的自由基清除剂,能阻止脂质的过氧化作用。防止动脉粥样硬化导致的卒中和心肌梗死。维生素C有多种抗氧化特性,并可去除有氧化作用的空气污染物的毒性。随着年龄的增长,人体的自由基清除能力有所下降,这时需要补充一定的抗氧化剂,以延缓衰老和维护健康。蔬菜富含维生素C和维生素E等,有助于“化学扫帚”功能的发挥。每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的有萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
3.生物扫帚:指抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中,最出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效,因此也需通过膳食补充。大蒜是超氧化物歧化酶含量丰富的蔬菜。另外,红色、紫色蔬菜,诸如紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等,它们都具有较强的抗氧化功能。居住在肠道内的益生菌能抑制腐败菌的孳生,抵御病原菌的侵害。经常喝点酸奶能补充益生菌,可以更好地发挥生物扫帚的功能。
清除体内垃圾,还要注意少饮咖啡、可乐及其他含咖啡因的饮品,尽量戒烟戒洒。人体毒素排出之后,还要及时调理气血,使新陈代谢及内分泌正常。
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谢栋兴
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