苏轼的养生之道 - 天下武林网

苏轼，字子瞻，号东坡居士，四川眉山人。他集诗词歌赋于一身，又是书法、绘画行家，著有《东坡全集》一百多卷。同时，苏轼又是美食家，有自己的饮食爱好和品位。他爱吃甜食，尤其爱食蜂蜜，遇有上好的蜂蜜，他每天要吃上五盒，姜蜜汤则要喝上几碗，说它“甘芳滑辣，使人意快神清”。他特钟情于崖蜜，即今人所说的“崖蜂蜜”。《神农本草经》中记载：“久服崖蜜能强志轻身，不饥不老。”像许多文人一样，苏轼亦喜饮酒，但酒量不大，尤其不能饮烈性酒，稍饮烈酒即醉，酒淡了亦觉寡味。于是，他悉心研制出了一种蜜酒，味甜香醇，很适合自己的口味，多饮也不会醉。这种饮酒方法与他文笔豪放不尽一致，恐怕多少出于健康养生的考虑或需要。
　　苏轼不仅善食，而且擅做。诸如流传至今的“东坡肉”就是他的专利。爱烹饪、喜制作也成了苏轼热爱生活，乐观开朗的一个生动写照。
　　苏轼非常重视食疗，他认为菊花是良药，提倡“春食苗，夏食叶，秋食花，冬食根”，一年四季皆可食之。相传杭菊成为大众喜爱的食疗佳品，亦与苏轼的这种观点有关。对于枸杞，苏轼常常把它当做辅食来吃，认为常食枸杞有养肝明目之奇效。每到二月和八月，他都亲自上山采集生地黄熬成膏油而食，认为这是一种能延年益寿的良药，且常年可服食。
　　苏轼根据自己的经验，研制了不少养生膳食。常州一带至今还流传着他所推崇的治病养生食谱，诸如蟹粉、豆腐、萝卜氽鲫鱼和“长命包子”等等。以马齿苋为馅料的“长命包子”，对心血管疾病有奇效，对于体弱年老者具有良好的补益和治病作用，常吃能益寿延年。对于饮食方法，苏轼也有精辟独到的见解，他说：“已饥方食，未饱先止，散步逍遥，务令腹空。”这恰与现代医学及养生学理论相吻合。
　　苏轼不光饮食养生得道，还提倡食养与心养相结合。有友人向他请教保健长寿之道，他不吝直言，幽默地说自己获得一战国古验方，有药四味——“无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉”。并告诉友人，长期“服食”此方有益于健康。此话不无道理，富贵人所求，车肉人所欲。然而，这一切在苏轼眼中平淡之极。安闲无事即是贵，早眠无梦便为富，何等自由自在。无车不必恼，信步“吟啸且前行”最快活。至于肉，没有亦无妨，晚些吃饭，肚子饿了饭更香，吸收更好。如此心态，知足常乐，乃真正益寿延年之道。

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